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2008年03月17日
和鑠
和鑠・・・・ なごやかに楽しく、いつまでも元気で笑顔のある暮らし。これが和鑠のコンセプト。
２０年来の友人が新会社を立ち上げた。80余年、新潟で受け継がれた先代からの餅づくりの
技と心を繋ぐブランド。
先日、幕張で開催された世界中から食を集めた祭典フーデックスに和鑠が
出展したので、カリスマな友人と連れ立って顔を出して来た。文字
通り和のコンセプトは心が和む。共通の友人がデザインを手掛けたそうで、僕も好きな日本手ぬ
ぐいの飾り付けも洒落ている。
彼はいつも柔らかい発想と、ず抜けた行動力で驚きをもたらしてくれる。同じ学年である彼に
学ぶところは多いのだが、今回驚いたのは串にさした団子状の餅。これが秋田のきりたんぽ
のような食感につきあげてある。
その名も『ごはんつくね』うーん・・・中々やるなぁ。胡麻味噌の甘辛のタレをつけて焼いた試食
を口にすると、なんとも懐かしい味がした。それは長野や岐阜ではなじみの深い五平もちの味
なのだ。焼き鳥屋さんや飲食店への卸を考えているそうだ。
揃いの和装で身を包んだ社員の皆さんが多くの来場者の皆さんに、和鑠コンセプトを披露した
4日間になったと思う。東京でも高級スーパーの店頭には彼のブランドのお餅が並んでいるの
で、本物の餅の味を一度ご賞味下さい！
投稿者 daikyu : 2008年03月17日 08:37
コメント
daikyuさん、こんにちわ～
どんなにうまく外国の真似をしても、いつかは和のテイストで物をくるらないと、いつまでも本物にはならない気がします。
ジャパンスタイル大好きです！
投稿者 フィッシュクラフト : 2008年03月18日 12:45
daikyuさん、こんにちは！
あ～～～ん、私もfoodex行ってました～～～。
木曜日でしたが、daikyuさんはいつだったのかな？
でも、私が滞在していたのは殆どが台湾のブースあたり。
今、仕事で台湾のクライアントの仕事してるもんで。
あんなに美味しそうなものが並んでる会場なのに
わたしは、セイゼイピータンとかウーロン茶のんですごしてました。
帰りの京葉線の酒臭いこと！
それにしても、丸くなった五平餅のようでかわいい！
これ、飲み屋さんにあったら間違いなく頼みます！
投稿者 クロキ : 2008年03月18日 13:13
フィッシュクラフトさん おはようございます。
＞どんなにうまく外国の真似をしても、いつかは
＞和のテイストで物をくるらないと、いつまでも本
＞物にはならない気がします。
うんうん、やっぱり和モノが好きです。FFの世界
ももう少し和のテイストを入れても面白い気がし
ています・・・
この餅もいろいろな味付けで変化するんですが、
日本のトラディショナルな保存食の餅も見直され
る時期かもしれませんね！
投稿者 daikyu : 2008年03月19日 10:04
クロキさん おはようございます！そうなんですか？
現地行ってたんですね・・・・僕たちは一足先の水曜
でしたが、インターナショナルブースも一通り歩きま
したが凄かったですね。
車でないとさすがに遠いので、フランスやイタリアの
ブースにあったワインとても気になりましたが何も
飲めませんでした・・・・
串にささった『ごはんつくね』飲み屋さんでデビュー
すると良いと思っています。このままきりたんぽん
の様にして鍋にも合いそうです！
投稿者 daikyu : 2008年03月19日 10:08
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