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2007年12月09日

海の幸を囲んで反省

一昨年に仙台の友人たちの紹介で行ったとある居酒屋さん。親しみを込めて『親方』と呼ばれる
ご主人は漁師。その日に海から揚がった旬の魚貝を活きの良い料理にしてもてなしてくれる。
今回は仙台から在来線に揺られ30分かけて行く隠れた名店での反省会の料理のあれこれ・・・・

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まずは圧巻の刺し盛り・・・5人の予約でしたが優に10人前はあります。まずはその量に圧倒される
のですが、鮮度の良い質の高さは他の追随を許しません。上段の尺はあろう黒ソイの姿造りから、
右回りにサンマ、スルメイカ、ヒイカ、カジキ・・・そして中央にドーンと来ているのはアワビです。

気になるアワビを口に含むと海藻を食しているであろうと言う香りがすっーとして来て、食感は硬すぎ
ず柔らかすぎず旨味が舌の上で上品なダンスを踊っている様な感じでした・・・ここまで来て良かった!

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さりげなく置かれたクジラの刺し盛りは一人づつに分けられて登場。赤身と一緒に置かれているのは
いわゆるくじらベーコンですが、そんじょそこらのヤツとはシナモンが違いました・・・・

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そして煮魚。魚好きな私の最近のお気に入りはこの煮魚なんですが、今回は平目のアラの煮付け
でした。このアラの大きさから想像するヒラメは70cmオーバー?その大きさからは想像出来ない様
な繊細で上品な味の煮付けです・・・・

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一通りお任せコースで堪能したのですが、美味しく日本酒をすすめるうちにお薦め書きのボードに
あったマグロ眼タタキと言う文字が気になり頼んだのがコレ・・・・マグロの眼の裏側のとろっとした
部位をネギと一緒に叩いてあるんですが・・・・もうコメント出来ません(旨)

このお店の魅力はこれだけ食べて飲んで一人5500円だと言うところなんです。親方の人柄と美味
しい料理のもてなしでいつもお店は満員御礼。職人の拘りを垣間見ることが出来る親方のお店に
くると、元気になります。

仙台に釣りの時にはYさんご予約お願いします。釣りの方向と反対ですが僕それでも良いです!


投稿者 daikyu : 2007年12月09日 22:16

コメント

いや~、来年は是非こちらで、「反省」したいな~!
今から、反省会の予定立てないと・・!
ガキの頃は、田舎(宮城)に行くと、刺身は鯨ばっかりだったんですが、今思えば、贅沢ですね、って、その頃は、いやだった覚えが・・・・。
とにかく、来シーズンは、そちらへ参りましょう!

投稿者 shikada : 2007年12月10日 02:02

く~、い~いなぁ~!
めちゃくちゃ美味しそうですね(涎
僕もその反省会参加させてくださーい

そういえば、先日頂いた「酒○伝説」翌朝絶好調だったので
これからの忘年会に向けて、ネットでポチッとしちゃいました(笑

投稿者 S : 2007年12月10日 09:56

こんちはっす!
これは、凄い・・・ 
肉よりも魚を欲する歳になってますが、これはホンマに堪らんですなぁ~
メタボなんか忘れて貪ってしまいそうです。
嗚呼嗚呼・・・

投稿者 コム(西) : 2007年12月10日 13:35

美味しそう〜♥
しかしこんな贅沢盛りなんぞ出されたら、日本酒のピッチも上がりそうですね(汗)
鯨も久しく食べてませんので懐かしく思います。
給食で出た立田揚げファンのひとりでした(笑)

投稿者 練馬の住人 : 2007年12月10日 17:17

このぶんでは来シーズンもお互いに体型は維持出来そうですね。^^
と、コメ書きながらチョコをついばんでます。笑
海の幸なのでヘルシーかもしれませんが、夜チョコは確実に身につきます。ケケケ!

投稿者 para-miyuki : 2007年12月10日 22:23

shikadaさんこんばんは。釣りにはみちのくに出掛けても
反省会だけではさすがにとも思いますが、ここだけは早目
に釣りを上がって行く価値アリです。

宮城で5月くらいに釣りして、早目に会場入りして反省&
代行でキャンプ場泊ってのもオツです。釣りはソコソコで
も夜は爆釣間違いなしです!鯨も根魚も躍ってますぞ。

投稿者 daikyu : 2007年12月10日 23:53

Sさんどうもどうも。このお店はそのクオリティが売りですが、
親方の人柄とその破格な料金が更に魅力を高めています。
お寿司やさんでも食べられないような素敵な旬がたっぷり
頂けます!

酒豪伝説中々好評ですね。ネットの世界ではかなり有名み
たいです。手軽に飲めるのもウレシイですね。宴会前には
みんなでアレ飲んで、良いお酒を飲みましょう!

僕もポチッとしてみます・・・みんなにあげちゃって在庫が
なくなりました(笑)

投稿者 daikyu : 2007年12月10日 23:59

コムさんこんばんは。筆舌に尽くしがたい素晴らしさ!
(文法上はヘンですがそんな感じ!)僕も肉よりも魚
が最近の好みですが、ここの料理は旬の持ち味を生
かして美味しく食べさせてくれます。

開田でも次回は海鮮系反省会という話を西洋さんと
してましたので、西や東から木曽に持ち寄り、新年
のご挨拶でしょうか?!いいっすねー(笑)


投稿者 daikyu : 2007年12月11日 00:06

練住さんこんばんは。練馬にも素敵なお店多いですが、
ハートマーク出るくらい素敵です。男の人のコメントで、
ハートマーク恥ずかしくなく読めるの練住さんだけかも!(笑)

給食鯨世代の私達としては高級品となった現在では、
いかにあの頃が輝いていたのか懐かしむようですが、
ここのお店でしっかり出て参ります・・・・そして美味しい!

反省会ツアー募ってもかなりなレベルで人集まりそう
ですね。東京からざっと4時間です・・・すぐすぐ!(笑)

投稿者 daikyu : 2007年12月11日 00:17

para-miyukiさんこんばんは。この分ではシーズン前に
パンクしそうですわ。。。と言いつつ今日の夕食は家系
ラーメンまいう状態でした(ははは)

>夜チョコは確実に身につきます。ケケケ!

人っていけないと言われるとついついそっちに行ってしまう
傾向ありますよね。今日だけ、ちょっとだけ・・・とおまえの
ちょっとはどんだけぢゃーって言われそうです。

今度からとかね・・・今度とおばけは出た試しがありません(笑)

投稿者 daikyu : 2007年12月11日 00:22

まったくぅ~、反省しなさすぎのおやじたちですな~♪
何回目の反省会ですか?

冗談はさておき、これは目に毒です!
最近プチダイエット中のわたしとしては。。。

でも、おばちゃんも食べたいから
反省するふりさせてください!

投稿者 クロキ : 2007年12月11日 13:03

クロキさんいつも反省しなくてすいません。だんなさまもいい加減ちゃんと反省したほうが良いと言うのですが、あてと酒があるとついつい調子に乗っちゃいまして。で、2007年を振り返っての反省いつします?(笑)仙台辺りに年越し食材を仕入れに行く道すがら反省会ってのどうですか?もち弾丸で!

投稿者 daikyu : 2007年12月11日 13:38

daikyuさん、それもありですね!

私の頭は脳内メーカーによると
すべて「食」で埋め尽くされていたので
納得です!

弾丸、いいっすね!

投稿者 クロキ : 2007年12月12日 17:36

クロキさんおはようございます。やっぱり本質的には
反省が好きなんですよね・・・そうこなくっちゃ!(笑)

まぢで年末食材仕入れは乗り合い船に乗って調達
するか、市場に行くかと思ってたんですが車2台位
で分乗して弾丸しますかっ・・・今日ご主人経由で
相談してみます。

これ食い付く人他にも居そうですよ・・・・ふふふ

投稿者 daikyu : 2007年12月13日 09:58

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