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2007年10月17日
旬の色彩

綺麗なぶどうは塩尻にお住まいのOZさんから。塩尻はぶどうの産地としても有名ですが、ワイン
がここのところとても美味しい様です。このぶどうの中ではナイアガラのちょっとゆるい感じの甘さ
が好きです・・・・
巨峰は子供の頃には高級品でお見舞いなどで頂くと小さくガッツポーズをする位でしたが、今では
かなり庶民的な食べ物になった感があります。今どき、ぶどうをもらってガッツポーズする子供は居
ませんね。

こちらは山ぶどう。きのこ散策中に山釣先生が見つけてくれました。野生の力強さのある色ですが
口に含むと、それは懐かしい酸味が広がりました。今頃shikadaさんのお宅でジャムにでもなってる
でしょうか。

高原野菜の代表格、白菜です。まだ収穫には時間がある葉が緑色をしている畑がありました。
この時期に、こんな綺麗な緑に逢えるとウレシイもんです。鍋の主役を引き立てる名脇役、
鍋奉行のスーパーハッチの季節です・・・・

ハナイグチ。とても分りやすい色と特徴できのこへの親しみが湧きました。傘は濃い栗色、ヒダは
スポンジ状になっていてカラマツ林の中で群生していました。次回から秋に高原のカラマツ林を見
かけたら車を停めそうです・・・・

ベニテングダケ。毒きのこの代表格、濃い赤と朱色を混ぜた様なオドロオドロシイ色ですが
見方によってはカワイイかもしれません。傾斜のきつい斜面でrieさんが発見して撮影しました。

同じ場所の少し離れたところでOZさんが見つけたキシメジ。菌輪と言ってひとつ見つけると近くに
いくつか群生するようで、この写真を皮切りに20株ほど収穫出来ました。鍋と素焼きになって皆さ
んのストマックへ!こんな菌なら皆にも喜ばれます・・・・

天高く馬肥ゆる秋とはこういう事なんだろうなぁと言う感じの二日間。自分も『肥ゆる』状態になっ
ているんだろうなぁ・・・カロリー控えめに!と言いたいところでしたが、3日後にはメタボキャンプな
私でした・・・・ダイエットは来週から!
、
投稿者 daikyu : 2007年10月17日 07:09
コメント
ベニテングダケ・・・
自分ならタマゴダケとして美味しくいただいてます。笑
ここ数年、マッタケとはご無沙汰です。
マッタケでしたらドラグがかかろうとも、ティペットが丸見えだろうとも、メタボなオッチャンが入れ掛かりっす!^^;
投稿者 para-miyuki : 2007年10月17日 15:38
daikyuさん、こんにちわ。(^^)
ベニテング・・虫が食える物は安全って嘘なんですね(まあ、見てくれダメっぽいですけど・笑)。
食べれる種類、ダメな種類、こう言うエントリーっていいですね。
投稿者 dadlife : 2007年10月17日 15:39
きのこ大好きなので行きたかったですね!!採るのも楽しいし、食べても美味い、スーパーで売っていないきのこは特に美味しく感じますね!!荒尾ではきのこ採りに参戦いたします!!要
投稿者 heboheboy : 2007年10月17日 18:19
para-miyukiさんこんばんは。ベニテングダケ見たとき
僕は思わずドコモダケ?!と言ってしまいました・・・
やっぱり一度きのこ狩りは嵌ると、舞茸や松茸のある場所
は絶対に言わないと言う理由も分る気がします。その辺の
場所の選定には経験に裏打ちされた戦略と、勘が必要な
ようです・・・・いつかマイスターに!
週末アークがたくさん走れる昨年と同じサイトです・・・・
投稿者 daikyu : 2007年10月17日 22:56
おはようございます♪
秋色満載ですね!!
自分はキノコの知識ゼロなんで荒雄で色々教えて下さい。
週末の天気が気になる所ですがなんとか雨が降らないで欲しいと。。。
投稿者 kom : 2007年10月18日 07:32
山葡萄にライズです!
だって…山葡ワインが過去に呑んだ事がありまして、めちっゃ美味しかった♥
今週末もキノコパーティーでしょうか?ダム下のキノコやさんもさぞかし賑わっている事でしょう。楽しんで来て下さい!仕事しながら指をくわえ手ますので(涙)
投稿者 練馬の住人 : 2007年10月18日 20:15
dadlifeさんおはようございます。ベニテングダケは
毒きのこですが味は良いそうなんです。きのこ通の
中にはキケンをおかして食す方もいるそうですが、
ふぐを痺れながら食すのに似ているみたいです。
良い子の皆さんはもちろんNGですよ!
積み上げ方式で毒きのこを覚えて、疑わしきは採ら
ない感じで安全第一で覚えようと思います。
やっぱり図鑑片手に素人がするのにはまだ限界が
ありますが、面白いので嵌りそうです!
投稿者 daikyu : 2007年10月19日 06:50
要さんおはようございます。OZさんログはどんなアウトドア
ライフを楽しむにも最高の拠点です。ホントにありがたいで
す。別荘地のカラマツ林はイグチの宝庫でしたし、実は渓
魚の種沢もありチョロチョロの沢を走るイワナ、たなびらが
たくさん見えました・・・秋でした!
天候不順な今シーズンは10月の雨でようやくきのこが良く
なっているようで、本来9月に出るようなきのこには良くなか
った様です。天気が季節どおりでないと色んな影響がある
のはきのこの世界も同じ様です・・・
荒雄では指差し確認複数できのこ狩りですね!楽しみです
投稿者 daikyu : 2007年10月19日 06:54
komさんおはようございます。キノコ知識は私も3つ位
ですので初心者もいいとこです。shikadaシェフが詳し
いので、ガイドしてもらいます!いいのが採れたら夜
宴会食材です!
kom晴神さまにかかっております。下のキャンプ場は
大きな屋根のある東屋がありますので、念のためそこ
でやろうと話てます!もう明日っすね。楽しみにしてます!
投稿者 daikyu : 2007年10月19日 06:57
練住さんおはようございます。山葡萄のワインは貴重
ですね。あの野生な酸味がワインになれば間違いなく
美味しいでしょうね。飲んで見たいなぁ・・・・
荒雄の釣り券販売のお店がきのこの名手の店でかなり
品揃えもあります・・・自分達で調達できなくても保険
かかってますので、きのこ鍋で宴会です!
また機会を見て反省しましょうね。環八のお店中々評判
のようです・・・・
投稿者 daikyu : 2007年10月19日 07:01
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