« 秋の改装しました・・・・ | メイン | きのこ&FF企画in開田高原 宴会編 »

2006年09月25日

きのこ&FF企画in開田高原 採集編

23日、24日の両日木曽開田高原にてきのこ狩りとFFの企画をOさんの別荘をお借りし、講師のMさんをお迎えして行いました。大満足の二日目の朝皆さんで記念撮影(FR誌Sくんとokamuraさんは朝イチお帰りになりココには写ってません)曇り少雨の予報がハズれ、それは素敵な秋晴れになり、絶好の行楽日和の中、気持ちの良い時間を皆さんでワイワイと過ごす事が出来ました。Oさん、Mさんそして皆さんこの場をかりて御礼申し上げます!

高原はススキが黄金色に染まり、すっかり秋の気配となっていました。午前中にFR誌のSくんと合流してサクッと取材を済まそうとお気に入りの沢に入渓します。ところがピーカンの天気と先行者に悩まされて意外にも渋いものとなってしまいました。

待ち合わせの時間ギリに手のひらサイズのヤマトが出てようやくOKとなりました。アマゴは逆に最上流部では涼しさの中スポーニングに入る様な行動を見せてフライには興味を示しませんでした。もうすっかり秋となっていました

待ち合わせ場所に遅れること30分皆さんお待たせしてスミマセンでした。到着するとMさんのきのこに関するレクチャーが済んでおりました。初めてお会いする西洋毛鉤さんとも無事合流出来、老舗『まつば』で美味しいざる蕎麦を食べて満足します。

カラマツと白樺の混生した林がきのこの好ポイントとのMさんのお奨めに、Oさんのログの周辺を腰ビクを着け探索します。ビクが着くと気合の入ったきのこ師に変身です。shikadaさんご夫妻と西洋毛鉤さんも先生の指導の元、道の脇の林へ分け入りきのこを探します。

程なくしてMさんがどんどんときのこを見つけますが、図鑑を手にして注意深く確認して行きます。ちなみにこの群生しているキノコはNGでした。見た目は良さげでも、これはこう言う理由で怪しいなど泉の様にウンチクが出てきます。

これには皆さん驚き、途中からは小学校の授業よろしく、きのこを発見する度に先生、先生と呼ぶ状態に・・・・しばらくすると小ささ沢が作る盆地状の平場に椎茸栽培の跡と見られる潅木の朽ち果てた場所を発見。鼻がピクピクとpara-miyukiさんのアークの様に動きます。早速斜面を降りて、苔むしたり倒れて腐っている潅木の周りを注意深く見ていると・・・

まるで尺物のイワナの群れを発見したような達成感です。ま準天然と言う事ですが、これは立派な椎茸・・・・さすがに僕でもこれは分ります。人数分の確保が出来、盛り上がりました。

例えは違いますが、乗合船で船べりに上がってきたアジを見て、パブロフ犬状態になる様に、網で焼いた焼きシイタケの映像がポンッと出てくる程の嬉しさでした。その後もMさんの指導と皆さんのあくなきチャレンジで、3時間ほどのきのこ探索の成果は素晴らしいものとなりました。

買出しに街に出て戻ると、Mさんが全てのきのこを更に図鑑とニラメッコしながら選別しています。もう皆興味津々で夜の食材になりうる山の幸を見つめます。

かさや袴に着いた土や、葉を丁寧に取り除きいよいよ料理タイムへ・・・・ゴクッ生唾が!


投稿者 daikyu : 2006年09月25日 00:01

コメント

daikyuさん、おはようございます。(^^)
椎茸がデカッ!
炭火でちょっと炙って醤油で・・朝から美味しそうな写真です。
でも、キノコは毒もあるので、素人にはなかなか手が出せません。だから短い木がたくさんあっていっぱい椎茸がくっついてるやつしか採りません(世間ではドロボーと言うかも・笑)。

投稿者 dadlife : 2006年09月26日 06:51

daikyuさん、週末はお疲れ様でした!!釣りはいまいちでしたが、キノコ&宴会は大変盛り上がりましたね♪特に皆さんの食欲には驚きました。食べきれないと思っていた食料がどんどんとなくなって・・・。それとお酒関係も。。。。
キノコに関しては、やはり一人での採取は恐いなーと実感しました。早速帰宅してからきのこの本で再勉強し直しました。
今度は春の山菜ですね。また楽しくやりましょう!!
お疲れ様でした。

投稿者 freebird : 2006年09月26日 07:14

美味しかったです~♪
Mさんがいなかったら実現できなかった企画ですが、それ以上に、氏の料理の腕前も特筆ものでした。
アークはまったくマツタケ犬になれませんでしたが、彼も思い存分高原の澄んだ空気と、渓の冷たい水、美味しいお肉を満喫したようです。
来春の企画も楽しみにしてます。またアークと一緒にお邪魔させていただきますね。

投稿者 para-miyuki : 2006年09月26日 07:27

先日は、ありがとうございました。
天気も見事にはずれ、最高のキノコ日和になりました。(釣りは
ちょい、厳しかったですが)朝お会いした、キノコ採りの先行者さんたちは、「あんまり、ないよ~。富士山行きなさい!」なんて、先行き不安になるような事を言われてしんぱいしたけど、なんのなんの、さすが、名人!見事に採取できましたねえ。
それにしても、尺キノコの群れを、またしてm、daikyuさんに、いかれちゃいました、かないません。
はるの、山菜今から楽しみです。

投稿者 shikada : 2006年09月26日 11:25

 先日は、ありがとうございました。
 気持ちの良い秋晴れの中、釣りにキノコに美味しい料理と・・・
 そしてなんといっても楽しい皆さんで最高でした。

 来春の山菜大会もさそってねー!!
 daikyuのいとこでよかった・よかったー!!

 帰りがけ0さんが、反省会と言うなの飲み会やるぞーって言って ました。(ただ飲みたいだけ!) これから、行ってきまーす!

投稿者 keiちゃん : 2006年09月26日 18:54

dadlifeさんおはようございます。潅木はご覧のように長い季節を経て、倒れ苔むしておりましたので私の判断で、と言うかある意味興奮に判断力を失って採取いたしました(笑)

言って見れば、イワナの養殖場の跡地に残ったイワナが野生化していた様な感じでしょうか(違うかなぁ・・・・)

釣りもそうですが、一度ではその面白さのすべてに触れることは出来ないと思いますが、興味は一層深まり今まで以上に「きのこ」という言葉に反応しそうです・・・

投稿者 daikyu : 2006年09月27日 05:34

free birdさんおはようございます!こちらこそ大変お世話になりありがとうございました!

釣りメインには出来ないほどの魅力がきのこにはあったので、あの様ナ時間割になりましたが、しっかりと採集の時間が採れて皆夜の宴会にもは入れたと思います。

釣りはまたゆっくり一緒にやりましょう。オフにはのんびり管釣りというのもありますし・・・

食欲は無限大!という感じでしたね。でもMさんの料理の腕前からすれば不思議ではないと思いました。

予習は難しかったですが、僕もきのこ図鑑で復習しております。
Mさんのご予定がつけばですが、春の山菜はもちろんですが、きのこ狩りに行く機会があれば無理やり着いて行きたいです(笑)

投稿者 daikyu : 2006年09月27日 05:41

para-miyukiさんおはようさんでーす!ホント美味しかったですね。素材を生かした料理と良く言われますが、その言葉をしみじみ感じながら幸せな雰囲気に包まれた時間でしたね。

次回は、アークにぜひマツタケ犬の特訓お願いします!(笑)僕自身が春の企画まで待てない感じがあるのですが、何か良い口実がないかと画策しています。

有力なのは春の企画の打ち合わせをウインターキャンプと称してやるのはどうかと考えております(笑)

投稿者 daikyu : 2006年09月27日 05:47

shikadaさん奥様共々お疲れ様でした!良い天気がさらに楽しい時間を演出してくれました。企画開催時は雨男はやはり集団行動が原則と改めて感じました(笑)

釣りはあれだけピーカンですと厳しいですね。春は日中のハッチがキーになりますので、午前中にきのこ狩り、お昼前後に釣りをして、早めに料理に入る・・・という時間割で両方楽しみたいですね。

Mさんの洞察力は素晴らしかったですね。もちろん料理の腕前は感動ものでした。

尺キノコが群れてるとは僕もみじんも思っていなかっただけに、興奮してしまいました。天然の舞茸狩りをしてる方たちが見つけた時に舞い上がる気持ちが、ほんのちょっとだけ分りました。

春企画僕も今から楽しみです!

投稿者 daikyu : 2006年09月27日 05:53

keiちゃんおつかれでした!秋晴れとはあのことを言うんでしょうね。もう素敵な思い出の1ページと言う感じです。

こちらこそお世話になり、Oさんとのご縁もkeiちゃんのおかげです。ありがとうございました。

皆さんの反応を見ると、どうも全員参加の泊まりの反省会の方が盛り上がりそうですが、いかがでしょう?(笑)

投稿者 daikyu : 2006年09月27日 05:59

Daikyuさん、こんばんわ!!
キノコ鍋大盛り上がりだったようですね。
こちら石徹白も盛り上がりましたよ~。釣りは
厳しかったですけど(^^;

それはそうと「まつば」久しく食べてないけど懐かしいです。
開田に行ったら「まつば」か「ふもとや」本流で釣るときは
宮ノ越の「しのはら」と決めてました。
「まつば」の蕎麦、つなぎに使ってる芋の風味がしっかりとした
味が大好きなんです。

投稿者 Rolly : 2006年09月27日 23:14

Rollyさんおはようございます。キノコ企画は予想以上に反響が大きく、次回企画も強力な布陣で行けそうです。5月半ばの開田は釣りも良いはずですので、ぜひご参加下さい!

Rollyさんもまつばファンでしたか?その昔はもっと黒くて芋のつなぎが多く表面がツルツルとしてました。途中から今の様なそばの感じになってますが、かなり美味しいですよね。

開田で食べる時のお気に入りです。奥さんの感じもすごく良いんですよね。席がせまそうだったので「ちょっとつもいでしょ。広がって座って!」と方言が出て懐かしかったです。

つもいは狭いときついを一緒にした様な便利な方言です。靴つもくない?等の様に使います。

石徹白も盛り上りましたか?後ほどブログにお伺いしますね・・・

投稿者 daikyu : 2006年09月28日 07:52

昨日は遠路お出かけご苦労様でした。お楽しみいただけましたか?また皆様お出かけください。また美味しい岩魚の骨酒いただきたいです。春と言わず又お出かけください。

投稿者 ozawa : 2006年09月28日 22:57

ozawaさんおはようございます。釣り方商店へようこそ!本当に色々お世話になりましてありがとうございました。

久しぶりに食べた岩魚の味は懐かしく、格別でした。じっくりと焼き上げて骨酒にしてみると、また味わいがありました。

皆さん大満足でコメントを下さっています・・・反省会は早めに一度したほうが良さそうです(笑)

投稿者 daikyu : 2006年09月29日 06:19

-->