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2005年08月30日

地域の旨いものシリーズその1

長年色んなところに行って釣りしてますと釣りと同じ位楽しみなのが食べ物です。特に東北は海の幸、山の幸、お米、お酒と揃っておりましてそれにより釣行先を決めてしまいそうになる程です。このブログにも良く出て来ます東北でいつもお世話になるBH先輩のお勤め先は秋田県の稲川町にある某老舗稲庭うどん店です・・・


投稿者 daikyu : 2005年08月30日 10:48

コメント

このうどん細いのですが手延べ独特のこしと旨さがあり、なんといっても茹で上がりを氷でしめて戴くざるうどんが最高です。乳白色になったら火を止めてゆですぎないこと、氷できっちりしめるというこの2点をしっかり守ると素人が家でやっても相当美味しいです。先日お店で出して戴いたのは、ゆでたオクラ、焼きなす、梅干、なめこを冷たくした具をのせ、みょうが、大葉と共に冷たい出汁をかけて戴く冷やしうどんでした。涼味たっぷりの一品で絶妙の味でございました。残暑厳しいおりには是非お試しを!

投稿者 Anonymous : 2005年08月30日 11:01

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